Confiseries

Les confiseries, sucrerie et autres bonbons sont toujours très appréciés par les consommateurs. La diversité des produits dans cette catégorie et la part élevée de produits innovants induisent l’établissement d’un grand nombre de normes pour la gestion de la qualité de ces aliments.

Les Laboratoires WESSLING vous aident à assurer la qualité et la sécurité sanitaire de vos produits tout au long de la chaîne de production, des matières premières au produit fini.

Par exemple, pour le cacao et le chocolat, nous étudions les fèves de cacao, les pâtes de cacao, beurres de cacao, poudres de cacao, d'autres produits comme le lait en poudre, le lactose, les fruits, le caramel et les produits finis.

De plus, les Laboratoires WESSLING possèdent d’excellentes connaissances et compétences dans l'analyse de la gomme à mâcher (chewing-gum) et des matières premières utilisées pour sa production.

Notre gamme de services :

  • Viscosité
  • Sucres totaux ou spectres
  • Edulcorants
  • Colorants
  • Allergènes
  • OGM
  • Résidus et contaminants
  • Tests microbiologiques
  • Analyses nutritionnelles
  • Oligo-éléments
  • Vitamines
  • Tests d'identification
  • Analyses sensorielles
  • Tests sur matériaux d'emballage

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