Epices

Les épices sont utilisées dans la composition de nombreux aliments. Que ce soit pour la recherche de contamination bactérienne, de mycotoxines, de colorants illégaux ou d’autres contaminants, les Laboratoires WESSLING ont une grande expérience dans l’analyse des épices.

Notre gamme de services :

Microbiologie :

  • Salmonelles
  • Staphylocoques
  • Bacillus cereus
  • Escherichia coli
  • ASR
  • Levures et moisissures

Contaminants :

  • Mycotoxines
  • Métaux lourds
  • Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
  • Résidus de pesticides
  • Fumigants
  • Dioxines
  • Colorants Soudans et autres

Identité, corps étrangers, impuretés :

  • Préparation
  • Microscopie
  • Cendres insolubles dans l'acide

Analyses plus poussées :

  • Analyses nutritionnelles (eau, lipides, protéines, glucides, fibres et minéraux)
  • Additifs (conservateurs, colorants, arômes, soufre…)
  • Vitamines
  • Allergènes
  • OGM
  • recherche de traitement par irradiation
  • Teneur en huiles essentielles
  • Coumarine

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