Laits et produits laitiers

Le lait est l'un des aliments les plus précieux. Il est aussi l'un des plus sensibles en termes de conservation. Par conséquent, les exigences de qualité et de sécurité sanitaire sur le lait et les produits laitiers sont très hautes. Les laboratoires WESSLING disposent de personnels et matériels spécialisés pour mesurer les paramètres relatifs à la qualité des produits laitiers.

Notre gamme de services :

Microbiologie :

  • Salmonelles
  • Listeria
  • Staphylocoques
  • Bacillus cereus
  • Escherichia coli
  • ASR
  • Levures et moisissures


Paramètres indicateurs de qualité:

  • Point de congélation
  • Protéines
  • Matière grasse
  • Lactose
  • Matière sèche
  • Phosphatase
  • Peroxydase

Contaminants :

  • Aflatoxine M1
  • Résidus d’antibiotiques
  • Pesticides
  • Métaux lourds
  • Dioxines
  • Phtalates

Autres paramètres :

  • Cholestérol
  • Conservateurs
  • Vitamines
  • Allergènes



Probiotiques dans les produits laitiers:

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