Analyses de thuyones en laboratoire d’analyse d’alcool

La thuyone est une substance active présente dans l’absinthe. Elle possède deux formes stéréo-isomériques naturelles, l'α et la β thuyone. Cette molécule a rendu célèbre l’absinthe, car c’est elle qui serait à l’origine des effets secondaires qui ont mené à l’interdiction temporaire de cette boisson au XXème siècle. En Europe, la concentration totale de ces 2 isomères dans les boissons spiritueuses comme l’absinthe est réglementée. Elle est limitée à 35 mg/L. 

Pour accompagner les producteurs d'absinthe et d’autres boissons spiritueuses, WESSLING propose l’analyse d’alpha et beta thuyones au sein de son laboratoire alcool situé en région parisienne. 

Depuis mars 2021, notre laboratoire est habilité par l’INAO (l’Institut NAtional de l’Origine et de la qualité) à réaliser ces analyses prévues dans le cadre du contrôle officiel du respect de cahiers des charges sous signes de la qualité et de l’origine. 

Notre laboratoire

WESSLING possède une solide expertise, du matériel performant et du personnel expérimenté pour réaliser vos analyses d’alcool.