Migration globale et spécifique

Qu’est ce qu’un test de migration globale dans des simulants ? (Norme NF EN 1186)

D’après la norme NF EN 1186, lors d’un test de migration globale, le laboratoire d’analyse détermine la masse de l’ensemble des produits migrants, sans différencier leur nature.
Les résultats obtenus seront exprimés en mg/kg de denrée alimentaire ou en mg/dm² de matériau.

Comment est réalisé le test de migration globale ? 

L’échantillon est pesé puis mis en contact avec le simulant pendant des conditions d’essai définies (durée et température). Le volume de simulant et la surface de contact de l’échantillon sont connus. 
A la fin de l’essai, le simulant est évaporé puis l’échantillon est à nouveau pesé. 
La différence de poids indique la quantité de substance libérée après la migration globale, qui s’exprime en mg / dm² d’emballage. 
La limite de migration globale est de 10 mg/dm².
 

Qu’est ce qu’une migration spécifique ? (norme NF EN ISO 13130)

Pour ces tests, le laboratoire cible certaines substances définies.
Les résultats sont exprimés en mg de molécule cible/kg de denrée alimentaire.

Comment se déroule le test de migration spécifique ? 

Basée sur le même principe que la migration globale, ici la recherche est ciblée et connue en avance. Il s’agit de quantifier une substance dont l’usage est autorisée par le règlement UE 10/2011 mais dont sa migration ne doit pas dépasser une certaine limite (LMS ou limite de migration spécifique) exprimée en mg/kg (mg de substance/ kg d’aliment ou de simulant).
Sont souvent recherchés : bisphenol A, PFAS, MOSH/MOAH, formaldéhyde, …

Les analyses de migration (globale et spécifique) permettent de vérifier la conformité des produits testés avec la réglementation européenne sur les produits au contact alimentaire.