Migration globale et spécifique
Dans le cadre de l’évaluation de compatibilité des produits avec les denrées alimentaires, différents tests de migration peuvent être réalisés. Il s’agit notamment des tests de migration globale et de migration spécifique.
La migration globale selon la norme NF EN 1186
Le laboratoire d’analyse détermine la masse de l’ensemble des produits migrants, sans différencier leur nature.
Les résultats obtenus seront exprimés en mg/kg de denrée alimentaire ou en mg/dm² de matériau.
La migration spécifique selon la norme NF EN ISO 13130
Pour ces tests, le laboratoire cible certaines substances définies.
Les résultats sont exprimés en mg de molécule cible/kg de denrée alimentaire
Ces deux analyses permettent de vérifier la conformité des produits testés avec la réglementation européenne sur les produits au contact alimentaire.
