Analyses microbiologiques d’aliments

Les analyses microbiologiques des aliments sont indispensables pour garantir la conformité aux normes de sécurité alimentaire, prévenir les risques sanitaires et protéger la santé des consommateurs. Elles permettent de détecter des micro-organismes pathogènes tels que Listeria monocytogenes, Salmonella, E. coli, et d'autres bactéries pouvant contaminer les produits alimentaires. Chez WESSLING France, membre d'ALS depuis 2024, nous fournissons des analyses microbiologiques accréditées pour vous aider à répondre aux exigences réglementaires et à améliorer la qualité de vos produits.

Nous proposons une gamme complète d'analyses microbiologiques alimentaires, conçue pour répondre aux besoins spécifiques des artisans et des industriels de l'agroalimentaire :

• Analyses microbiologiques standards des produits alimentaires :
  • Nos tests microbiologiques permettent de détecter et quantifier les micro-organismes pathogènes et indicateurs dans les produits alimentaires. Nous réalisons ces analyses conformément aux dernières normes en vigueur pour vous assurer une sécurité alimentaire optimale.
• Identification des micro-organismes pathogènes :
  • Grâce à des technologies avancées telles que les galeries API et le MALDI-TOF, notre laboratoire identifie avec précision les bactéries et les agents pathogènes présents dans vos produits. Nous détectons notamment des pathogènes tels que Listeria monocytogenes, Salmonella, STEC, Campylobacter et bien d'autres, garantissant ainsi la conformité de vos produits alimentaires avec les réglementations sanitaires.
• Contrôle microbiologique de l'environnement de production :
  • La qualité microbiologique ne se limite pas aux produits alimentaires. Nous réalisons également des analyses de l'hygiène de l'environnement de production, incluant les surfaces de travail, l'air, l'eau et les équipements. Ces contrôles réguliers permettent de prévenir la contamination croisée et d'assurer un environnement de production sain et sécurisé.
• Tests de stabilité et de conservation des aliments :
  • Les tests de stabilité et de conservation microbiologique que nous proposons vous aident à déterminer la durée de vie microbiologique de vos produits alimentaires, en validant des dates limites de consommation (DLC). Ces analyses garantissent que vos produits restent sûrs pour les consommateurs tout au long de leur cycle de vie.