Conseil, audit et formation dans l’industrie agro-alimentaire (IAA)
Dans le cadre de la fabrication, de la transformation et de la mise sur le marché d’aliments, les entreprises sont confrontées à divers défis en matière de sécurité, d’hygiène et de qualité. Les experts WESSLING vous accompagnent dans vos processus.
Nous vous assistons dans l’application des exigences complexes requises par les règlementations nationales, européennes et internationales en vous faisant bénéficier des services d’analyse et de conseil spécifiques de nos experts. Les prestations en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire peuvent notamment englober des expertises sur l’autorisation de mise sur le marché, des contrôles de la conformité sanitaire, de l’étiquetage et des déclarations, un accompagnement dans le cadre d’une gestion de crise ciblée, etc. Plus généralement, nous vous conseillons et formons en hygiène alimentaire et HACCP.
Votre contact en conseil et audit alimentaire
- Anne-Sophie Caudal
- +33 164 471 477
- anne-sophie.caudal@wessling.fr
Nos prestations en détail :
Nos prestations en détail :
Expertise de mise sur le marché de produits alimentaires
Expertise sur l’autorisation de mise sur le marché de produits alimentaires
Quiconque introduit des produits alimentaires sur le marché doit respecter une multitude de réglementations nationales, européennes et internationales. Nos chimistes accrédités en denrées alimentaires sont des spécialistes reconnus et connaissent parfaitement la complexité (coexistence) des lois, directives, règlements, lignes directrices et recommandations. Qu'il s'agisse de l’étiquetage ou de l’autorisation de mise sur le marché - nous nous ferons un plaisir de vous accompagner avec compétence et fiabilité.
Les informations manquantes ou erronées pourraient être interprétées comme une manipulation à l’égard du consommateur. Des informations manquantes, sur les allergènes par exemple, peuvent même compromettre la santé et entraîner un rappel public du produit. Par ailleurs, les consommateurs ne doivent pas être induits en erreur par des allégations nutritionnelles et de santé (appelées Health Claims ou encore allégations de santé). Les informations sur des allégations nutritionnelles et de santé sont définies dans le règlement n° 1924/2006/UE.
Nos experts vous assistent dans vos efforts visant à satisfaire à toutes les exigences concernant l’autorisation de mise sur le marché et l’étiquetage.
Contrôle de l’étiquetage pour les marchés internationaux
Les exportations de produits alimentaires ont fortement augmenté au cours des dernières années. Pour que des produits alimentaires puissent également être commercialisés avec succès à l’étranger, il est indispensable que l’étiquetage/la déclaration correspondent aux dispositions du droit alimentaire dans les pays respectifs. Dans tous les États membres de l’UE, toutes ces dispositions sont définies par le règlement n° 1169/2011/CE concernant l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires. Viennent s’y ajouter fréquemment des exigences spécifiques aux différents pays. Nos spécialistes disposent de connaissances solides pour de nombreux pays au sein et en dehors de l’UE - conseil technique dans la mise au point des étiquettes, traductions, contrôles au titre du droit alimentaire pour les pays de destination.
Votre contact
- Anne-Sophie Caudal
- +33 164 471 477
- anne-sophie.caudal@wessling.fr
Nos prestations en détail :
Gestion de crise pour l’industrie alimentaire
Gestion de crise pour l’industrie alimentaire
Nous vous assistons au cas où vous seriez confronté à une situation de crise dans votre entreprise : si les résultats de vos échantillons alimentaires devaient faire apparaître des écarts par rapport à la normale en termes de qualité ou de sécurité, nos correspondants compétents sont à votre disposition. Ils disposent d’une grande expérience dans la maîtrise de situations de crise et vous conseillent en toute indépendance et neutralité afin que vous puissiez être opérationnel dans les meilleurs délais.
Nos prestations en détail :
La méthode HACCP en industrie agro-alimentaire
La méthode HACCP en industrie agro-alimentaire
Dans le domaine de l’industrie alimentaire, le “HACCP” (Hazard Analysis and Critical Control Points), est une analyse des dangers et des point critiques pour leur maîtrise. L’étude HACCP est l’élément central du système de gestion de la qualité sanitaire.
Nous mettons au point votre étude HACCP
Une étude HACCP doit être adaptée à l’entreprise. Elle doit prendre en compte de manière détaillée les risques individuels que présentent les locaux, les produits et les processus. Sur cette base, nos experts développent avec vous la solution appropriée pour votre entreprise.
Notre gamme de prestations :
- visite de votre entreprise ;
- évaluation des risques par nos experts ;
- mise au point de l’étude HACCP ;
- aide à l’élaboration et à l’optimisation de tous les éléments et documents pertinents ;
- accompagnement du processus de vérification ;
- création et validation de plans de contrôle ;
- élaboration d’étude de vieillissement pour validation de la Date Limite de Consommation (DLC) ;
- assistance à la mise en place de dossier d’agrément, de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- formation Hygiène et Qualité.
Nous observons bien entendu une confidentialité totale sur le savoir-faire de nos clients.
Votre contact
- Anne-Sophie Caudal
- +33 164 471 477
- anne-sophie.caudal@wessling.fr
Nos prestations en détail :
Audits indépendants dans l’industrie alimentaire
Audits pour l’industrie alimentaire
Pour maintenir la confiance des consommateurs, les aliments doivent être sûrs. Le respect des conditions d’hygiène, notamment dans la production de produits sensibles et/ou facilement périssables est indispensable.
Des normes rigoureuses en matière d’hygiène alimentaire s’appliquent à tous les niveaux de la production, de la transformation et à la commercialisation.
Vous souhaitez faire un état des lieux de vos pratiques, identifier et lever d’éventuels points faibles ? Grâce aux contrôles indépendants effectués par nos spécialistes, vous aurez l’assistance et la sécurité nécessaire.
Notre gamme de prestations :
- réalisation d’audit des pratiques de fabrication, des pratiques d’hygiène du personnel, de l’hygiène des locaux, des flux, etc. par nos auditeurs compétents et expérimentés ;
- réalisation d’audits internes selon des cahiers des charges précis ;
- contrôle neutre du respect des dispositions réglementaires ;
- évaluation du système qualité en place ;
- audits annoncés ou inopinés ;
- proposition d’optimisations potentielles, de recommandations concernant des mesures d’amélioration, planification et assistance à la mise en œuvre avec vous ;
- réalisation d’audits fournisseurs ;
- participation à l’élaboration de plans d’aménagement de locaux ;
- aide à la résolution de problématique de contamination ;
- formation Hygiène et Qualité.
Nous observons bien entendu une confidentialité totale sur tous les résultats des audits et sur le savoir-faire de nos clients.
Votre contact
- Anne-Sophie Caudal
- +33 164 471 477
- anne-sophie.caudal@wessling.fr
Nos prestations en détail :
Hygiène des aliments
Hygiène et sécurité des aliments
Les industriels, les artisans et les logisticiens dans le secteur alimentaire, doivent répondre aux plus hautes exigences en matière de sécurité sanitaire. Nos experts alimentaires vérifient vos pratiques d’hygiène et vous proposent : prélèvement d’échantillons et leur mise en analyse au laboratoire, contrôle des bonnes pratiques, aide à la mise en oeuvre de la réglementation et formation de votre personnel en interne.
