Vigilance accrue sur les MOSH MOAH : Analyses des Huiles Minérales par ALS

Les MOSH (Mineral Oil Saturated Hydrocarbons) et MOAH (Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons) sont des hydrocarbures d’huiles minérales susceptibles de contaminer les denrées alimentaires à différentes étapes de la chaîne de production. Les principales sources de contamination identifiées sont :

• Les emballages alimentaires recyclés, qui constituent une source majeure de contamination. Les papiers et cartons recyclés peuvent contenir des résidus d’encres minérales, utilisées avant l’entrée en vigueur de réglementations plus strictes. Ces hydrocarbures migrent ensuite dans les aliments, notamment ceux riches en matières grasses.
• Les encres d’impression et adhésifs, utilisés dans les emballages et étiquettes, qui peuvent également libérer des hydrocarbures dans les produits emballés.
• Les lubrifiants et agents technologiques, employés dans les machines de transformation alimentaire, qui peuvent accidentellement se retrouver dans les produits finis.

Les matières premières contaminées, notamment les huiles végétales, susceptibles de contenir des résidus de MOSH et MOAH en raison des procédés de production ou du stockage dans des contenants traités avec des huiles minérales.

Face aux risques liés aux hydrocarbures d’huiles minérales, la Commission européenne a mis en place un cadre réglementaire renforcé. Le règlement (UE) 2023/915 impose désormais des limites maximales de MOAH dans certains produits alimentaires, et d’autres réglementations sont en cours d’élaboration pour encadrer les MOSH.

En parallèle, la France a adopté des mesures complémentaires pour réduire les risques de contamination via les emballages recyclés. La loi relative à l’économie circulaire interdit l’utilisation d’encres à base d’huiles minérales dans l’impression des emballages alimentaires, une avancée majeure pour limiter la migration de ces contaminants vers les denrées alimentaires.

La réglementation européenne prévoit également un renforcement des méthodes d’analyse et de contrôle. Les autorités sanitaires recommandent désormais des tests systématiques pour détecter les hydrocarbures dans les aliments et leurs emballages, notamment par des techniques chromatographiques de haute précision.

Ces seuils correspondent aux limites de quantification (LQ) suivantes :

• 0,5 mg/kg pour les aliments secs à faible teneur en matières grasses (≤ 4 %), comme les pâtes, le riz et la farine ;
• 1 mg/kg pour les produits secs contenant plus de 4 % de matières grasses, tels que les bouillons en cubes, le chocolat, les pâtes à tartiner et le pesto ;
• 2 mg/kg pour les produits riches en matières grasses, incluant les huiles, les beurres et les margarines.

Chez ALS, nous accompagnons les industriels dans la mise en conformité avec ces nouvelles exigences réglementaires. Nos laboratoires utilisent des méthodes avancées, comme la chromatographie en phase gazeuse couplée à la détection par ionisation de flamme (GC-FID), pour identifier et quantifier les MOSH et MOAH avec une grande fiabilité.

Nos services d’analyses couvrent une large gamme de produits, incluant :

• Huiles et matières grasses
• Produits secs et céréaliers
• Emballages alimentaires recyclés
• Conserves et boîtes métalliques

Nos experts aident également les entreprises à identifier les sources de contamination et à mettre en place des stratégies préventives pour assurer la conformité et la sécurité des produits alimentaires.

Avec l’évolution des réglementations et la hausse des contrôles, les industriels doivent plus que jamais s’assurer que leurs produits respectent les normes en vigueur. 

Pour en savoir plus sur nos services d’analyse des huiles minérales, contactez-nous.