Nouvelles limites d'arsenic dans les produits alimentaires : ce qu'il faut savoir en tant que professionnel de l'agroalimentaire

Ces nouvelles limites s'appliquent à partir du 23 mars 2023 et sont exprimées en milligramme par kilogramme (mg/kg) de poids à l'état frais. Elles ont été établies après une réévaluation permanente du risque de contamination par l'arsenic. Les denrées alimentaires concernées ainsi que les nouvelles LMR sont :

• Riz usiné, non étuvé (riz poli ou riz blanc) : 0,15 mg/kg
• Riz étuvé et décortiqué : 0,25 mg/kg
• Farine de riz : 0,25 mg/kg
• Galettes de riz soufflé, feuilles de riz, crackers de riz, gâteaux à la farine de riz, flocons de riz et riz soufflé pour petit-déjeuner : 0,3 mg/kg
• Riz destiné à la production de denrées alimentaires pour les nourrissons et les enfants en bas âge : 0,1 mg/kg
• Boissons non alcoolisées à base de riz : 0,030 mg/kg
• Préparations pour nourrissons, préparations de suite, denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons et les enfants en bas âge et préparations destinées aux enfants en bas âge commercialisées sous forme de poudre : 0,020 mg/kg
• Préparations pour nourrissons, préparations de suite, denrées alimentaires destinées à des fins médicales spéciales pour les nourrissons et les enfants en bas âge et préparations destinées aux enfants en bas âge commercialisées sous forme de liquide : 0,010 mg/kg
• Aliments pour bébés : 0,020 mg/kg
• Jus de fruits, jus de fruits concentrés reconstitués et nectars de fruits : 0,020 mg/kg

Il est important de noter que les denrées alimentaires mises sur le marché avant le 26 mars 2023 peuvent rester sur le marché jusqu'à leur date de durabilité minimale (DDM) ou leur date limite de consommation (DLC).

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