Analyses alimentaires

• Méthodes normalisées et rapides ;
• Microorganismes d'altération ;
• Indicateurs d’hygiène ;
• Microorganismes pathogènes ;
• Études sur la durée de conservation - Validation de DLC ;
• Identification de microorganismes par MALDI-TOF.

• Dioxines : somme des polychlorodibenzo-para-dioxines (PCDD) et des polychlorodibenzofuranes (PCDF) ;
• Polychlorobiphényle (PCB de type dioxine, PCB indicateur) ;
• Mycotoxines ;
• Chlorate, perchlorate ;
• Métaux lourds ;
• Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) ;
• Substances médicamenteuses (médicaments à usage humain et vétérinaires) ;
• Composés d’ammonium quaternaires (DDAC, BAC) ;
• Phtalates ;
• Composants d’huile minérale (MOSH/MOAH) ;
• Contaminants liés aux processus de transformation (acrylamide, 3 MCPD, etc.).

• Analyses de la valeur nutritionnelle ;
• Ingrédients valorisants et substances végétales secondaires ;
• Additifs ;
• Preuve d’authenticité et adultération ;
• Indices ;
• Examens histologiques.

• Détermination de l’espèce animale ;
• Organismes génétiquement modifiés (OGM) ;
• Allergènes ;
• Recherche de pathogènes et toxines bactériennes.

• Spectroscopie FT-IR pour l’examen non destructif de plastiques, par ex. de films, de particules de plastique dur ;
• Technique ATR aux fins d’identification du type de polymère et de la nature des additifs, par ex. des plastifiants dans le cas de matériaux homogènes ;
• EDX pour identifier les particules de verre, des corps étrangers métalliques ou minéraux ou d’autres particules pour l’essentiel inorganiques, identification d’éléments à partir du numéro atomique 5 (bore), quantification à partir du numéro atomique 11 (sodium) ;
• Clichés MEB et MET pour détermination via la microstructure d’un corps étranger ;
• Analyse par fluorescence X ou spectrométrie de masse à plasma à couplage inductif (ICP-MS) pour l’analyse de la composition des éléments ;
• Analyse biomoléculaire en cas de fragments animaux ou végétaux, soit via l’amplification en chaîne par polymérase (PCR) spécifique à l’espèce, soit via la méthode PCR-RFLP (polymorphisme de longueur des fragments de restriction).

• Visite de votre entreprise ;
• Évaluation des risques par nos experts ;
• Mise au point de l’étude HACCP ;
• Aide à l’élaboration et à l’optimisation de tous les éléments et documents pertinents ;
• Accompagnement du processus de vérification ;
• Création et validation de plans de contrôle ;
• Élaboration d’étude de vieillissement pour validation de la Date Limite de Consommation (DLC) ;
• Assistance à la mise en place de dossier d’agrément, de Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
• Formation à la méthode HACCP.

Nous observons bien entendu une confidentialité totale sur le savoir-faire de nos clients.

• Réalisation d’audit des pratiques de fabrication, des pratiques d’hygiène du personnel, de l’hygiène des locaux, des flux, etc. par nos auditeurs compétents et expérimentés ;
• Réalisation d’audits internes selon des cahiers des charges précis ;
• Contrôle neutre du respect des dispositions réglementaires ;
• Évaluation du système qualité en place ;
• Audits annoncés ou inopinés ;
• Proposition d’optimisations potentielles, de recommandations concernant des mesures d’amélioration, planification et assistance à la mise en œuvre avec vous ;
• Réalisation d’audits fournisseurs ;
• Participation à l’élaboration de plans d’aménagement de locaux ;
• Aide à la résolution de problématique de contamination ;
• Formation Hygiène et Qualité ;
• Formation à la réalisation d'audit.

Nous observons bien entendu une confidentialité totale sur tous les résultats des audits et sur le savoir-faire de nos clients.

• Formation aux bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication ;
• Disposer de notions sur les exigences réglementaires ;
• Rappeler les bonnes pratiques et les comportements indispensables pour garantir une bonne hygiène et la salubrité du produit ;
• Connaître les grandes étapes d’un nettoyage et d’une désinfection efficaces ;
• Mieux appréhender les conséquences d’un comportement déviant sur la santé du consommateur.

• Formation et initiation à la microbiologie ;
• Connaître les caractéristiques des principaux microorganismes rencontrés dans le secteur agroalimentaire ;
• Disposer des connaissances pour la mise en œuvre des protocoles de validation de DLC ;
• Connaître les principales méthodes pour les prélèvements d’environnement (air et surface) ;
• Savoir exploiter des données.

• Formation à l'élaboration d'un plan de maîtrise sanitaire adapté ;
• Connaître le contexte réglementaire ;
• Construire un Plan de Maitrise Sanitaire avec précision ;
• Présenter le contenu des documents.

Nous vous accompagnons dans vos démarches qualité.

Notre laboratoire d'analyses d'alcool situé en région parisienne, analyse les boissons alcoolisées et bien plus...

Un accompagnement complet et personnalisé.

Tests de migration, tests de compostabilité et tests d'émission.

Nous réalisons les analyses environnementales adaptées aux exigences réglementaires et aux contraintes techniques.

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